Craquelin

40g de beurre
50 g de cassonade
50 g de farine
Vanille en poudre et colorant

Mélangez le tout jusqu’à obtention d une pâte. Colorez.
Étalez entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 mm et réservez au congélateur. Une fois vos choux Pochez, découpez des cercles de craquelin du même diamètre que vos choux et déposez les sur les choux et enfournez

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